Te

Indiskt Te

I indien dricks det te flera gånger om dagen, att samlas och ta en kopp te är ett sätt att umgås och njuta av en stunds avkoppling. Teet är kryddigt och sött med smak av kardemumma.

Chai

8 dl vatten
2 dl mjölk
2 tsk svart (Orange Pekoe) te
4 kardemumma (illaichi)
1 tsk fänkålsfrö
4 tsk socker
1 / 4 kanelstång
4 kryddnejlikor

1. Blanda och mal kardemumma, fänkålsfrö, kryddnejlika och kanel.
2. Häll 8 dl vatten och te i en kastrul och koka upp.
3. Lägg de blandade kryddorna i kastrullen med det kokande vattnet.
4. Låt koka i 2 minuter.
5. Tillsätt 2 dl mjölk och 4 tsk socker.
6. När teet börjar koka igen (då skummet reser sig) är det klart, sila upp i koppar och sockra ytterligare efter behag.